朝鲜的美食
- 冷面134：这是朝鲜夏季的传统美食，被誉为朝鲜三大美食之一。一般用荞麦面制作，面条细薄，煮熟后沥干水分。搭配冰凉的牛肉汤、辣椒酱、芝麻、葱花、鸡蛋丝、梨片、黄瓜片、牛肉片等调料和配菜。冷面口感清爽，酸甜开胃，在炎热的夏天吃起来格外爽口。
- 泡菜：朝鲜家家户户必备的菜品，以白菜为主要原料，经过腌制、发酵而成。除了白菜，也会用萝卜、黄瓜等蔬菜制作。泡菜酸辣可口，不仅可以增进食欲，还富含多种维生素和矿物质，是朝鲜人日常饮食中非常重要的一部分34。
- 烤肉：朝鲜的烤肉选用优质的牛肉或猪肉，搭配特制的酱料。用炭火慢慢烤制，烤出的肉肉质鲜嫩多汁。吃的时候可以用生菜叶包裹着烤肉、泡菜等一起食用，口感丰富，美味无穷。
- 鸡汤：选用土鸡经过长时间的炖煮而成，汤底醇厚浓郁。通常会搭配鸡肉、蔬菜等食材，营养丰富，具有驱寒暖身的功效。
- 鱼生：选用新鲜的鱼类切成薄片，搭配辣椒酱、蒜末、姜末等调料食用。鱼肉鲜嫩，口感丰富，是朝鲜人喜爱的海鲜美食之一。
- 火锅：与中国的火锅有些相似，但也有其独特之处。朝鲜火锅选用各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，搭配辣椒酱和特制的汤底，边煮边吃。热气腾腾的火锅在寒冷的季节里很受欢迎35。
- 米肠：朝鲜的传统小吃，以猪肠衣为外皮，内填充糯米、猪血、豆腐等食材，经过蒸煮而成。口感糯软，富有弹性，是朝鲜人喜爱的早餐食品之一。
- 炸酱面：面条煮熟后，搭配特制的炸酱和蔬菜食用，味道鲜美，营养丰富。朝鲜的炸酱面与中国的炸酱面在口味和做法上略有不同。
- 热汤饭：这是朝鲜的地方非物质遗产美食。饭盛在铜碗里面，分为三层，底层是白米饭，上面放有菇丝、鸡肉丝，最上面是一块绿豆饼，饼上放着鸡蛋丝。铜碗中还加了用野鸡熬制并加入松茸粉的汤，米饭被汤半浸泡着，每一粒米都吸足了鸡汤的鲜味。
- 年糕汤：是朝鲜的国家非物质遗产美食，也是朝鲜人逢年过节、招待客人时经常吃的食物。用瘦牛肉熬制的汤加入松茸、蒜末、胡椒粉等调料，里面有年糕片、青菜叶、西红柿片等。在朝鲜文化中，喝年糕汤有特殊的寓意。
- 绿豆饼：朝鲜人对绿豆青睐有加，会用绿豆制作各种食品，绿豆饼就是其中之一。绿豆饼先加适量蜂蜜调到合适的干湿程度、甜度，然后把猪肉搅拌成肉沫并加佐料后制作而成。外皮酥脆，入口即溶、味道香浓。
- 汽油烤文蛤：朝鲜平安南道南浦市的特色料理。将新鲜的文蛤开口朝下整齐地摆放在用金属条围成的方框内，洒上少许汽油后点燃，再缓慢地不停向文蛤上倾倒汽油，大约烧烤 5 至 10 分钟即可。虽然做法特殊，但烤出的文蛤外表炭黑，里面的蛤蜊肉白嫩多汁，鲜美可口7。